Wijn 1 / Bottelen

Vandaag was het dan zover. Het gisten is helemaal ten einde en de eerste wijn mocht nu de fles in. Gisteren eerst een voorraad wijnflessen schoongemaakt en de kurken laten inweken en ontsmet.


Vanmiddag de flessen afgevuld vanuit de grote fles. Het uiteindelijke resultaat was 7 volle flessen van 750 ml en nog een halve liter over voor in een kleinere fles.
Vervolgens alles weer terug gezet in de kelder om verder te kunnen rijpen.

Jam 2 / Aardbeien

Omdat de diepvries nu echt een keer leeg moest heb ik vandaag de laatste aardbeien maar tot jam omgetoverd. Van de 1700 gram aardbeien heb ik 18 potten en potjes kunnen vullen. Voorlopig kunnen we weer even vooruit en is er weer plek in de diepvries voor het nieuwe seizoen.

Wijn 3 / Miemelkes

De miemelkes-wijn staat nog steeds flink te borrelen, maar het was tijd om de grote hoeveelheid bezinksel te verwijderen door hem voor het eerst over te hevelen. Van de 10,5 liter is nu nog 9,5 liter over.

Wijn 2 / Overhevelen

De witte wijn is inmiddels ook zowat klaar met gisten en om het laatste bezinksel te verwijderen heb ik hem voor de 3e keer overgeheveld. Het alcoholpercentage is inmiddels gestegen naar 10% en er is nog 13 liter over in de grote fles.
De wijn is ook zover klaar om te verhuizen naar de kelder.

Wijn 1 / Overhevelen

De eerste wijn is zo goed als klaar met gisten en zondag was het tijd om de laatste keer over te hevelen.
De wijn staat nu lekker koel in de kelder om verder te rijpen totdat hij in flessen kan worden gebotteld.
Van de 6 liter wijn is door het hevelen, maar vooral door tussentijds proeven, nog 5,7 liter over.