Wijn 4 / Miemelkes

Met de miemelkes-wijn gaat het een stuk beter dan het druivensap. Hoewel nog niet alle suiker is omgezet in alcohol, is toch het grootste deel ervan al verwerkt.
Vanuit de grote plastic ton is het sap nu overgeheveld naar een 15 liter fles, die dan ook tot het randje vol zit.

Wijn 5 / Druivensap

Vandaag was het tijd om de druivenoogst van deze zomer voor de tweede keer over te hevelen naar een schone fles.
Zoals ik reeds vermoedde was er nog niet veel gebeurd op het gebied van de alcoholproductie. De wijngist was niet tot ontwikkeling gekomen, waarschijnlijk door te lage temperatuur. En om nou voor 2,5 liter wijn de verwarming de hele dag op 20 graden te zetten....
Na meting bleek er nog net zoveel suiker aanwezig te zijn als voor het starten van de gisting.
Van de 2,5 liter sap bleef daarnaast ook nog eens na overhevelen net genoeg over om 2 flessen van 0,75 liter te vullen. Ook niet meer echt de moeite om te proberen nog wat van te maken.
Dus heb ik deze wijn maar gebombardeerd tot druivensap, wat wel goed gelukt is.