Omdat de grote bulk van de druiven was ingevroren, moest het vat eerst helemaal ontdooien en na anderhalve dag was het zover dat alles ontdooit was en de pulp geperst kon worden.
Van de 21 kg druif kwam zo'n 14 liter sap. Dit werd in het gistvat voorzien van een gistkweek en in totaal zo'n 2200 gr suiker.
Na 6 dagen is het overgeschonken in 2 gistflessen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten