Wijn 4 - Miemelkes

Wijn 4 is gestart in september 2007 met 5,4 kg rode bessen, 4,3 kg suiker en 13 liter water.
Na het persen van de bessen en toevoegen van de gist heeft de wijn ruim 4 maanden kunnen rijpen.
In maart is het eindresultaat 15 liter wijn, waarmee 19 flessen gevuld konden worden.

Wijn 4 / Miemelkes

Met de miemelkes-wijn gaat het een stuk beter dan het druivensap. Hoewel nog niet alle suiker is omgezet in alcohol, is toch het grootste deel ervan al verwerkt.
Vanuit de grote plastic ton is het sap nu overgeheveld naar een 15 liter fles, die dan ook tot het randje vol zit.

Wijn 5 / Druivensap

Vandaag was het tijd om de druivenoogst van deze zomer voor de tweede keer over te hevelen naar een schone fles.
Zoals ik reeds vermoedde was er nog niet veel gebeurd op het gebied van de alcoholproductie. De wijngist was niet tot ontwikkeling gekomen, waarschijnlijk door te lage temperatuur. En om nou voor 2,5 liter wijn de verwarming de hele dag op 20 graden te zetten....
Na meting bleek er nog net zoveel suiker aanwezig te zijn als voor het starten van de gisting.
Van de 2,5 liter sap bleef daarnaast ook nog eens na overhevelen net genoeg over om 2 flessen van 0,75 liter te vullen. Ook niet meer echt de moeite om te proberen nog wat van te maken.
Dus heb ik deze wijn maar gebombardeerd tot druivensap, wat wel goed gelukt is.

Wijn 5 / Witte & Rode druif

Afgelopen zondag na nog een weekje zomer in oktober toch maar de druiven geplukt; of wat er nog van over was. Na alle rotte en onrijpe druifjes te hebben verwijderd bleef er nog zo'n 2300 gram witte druif over om te verwerken. Samen met dezelfde hoeveelheid rode druif uit de diepvries alles in een ton bij elkaar gedaan om te ontdooien en voorzien van de nodige supplementen om het proces te starten.

Vanmiddag de gist aangemaakt en de vruchtenpulp door de pers gedaan. Daarna de gist erbij en nu maar weer afwachten wat het wordt. Een zielige 3 liter druivensap was het resultaat, nog niet eens de helft van wat er vorig jaar alleen al aan rode druif was!
Tegenover 28 kilo druiven vorig jaar, was de oogst dit jaar slechts 4600 gram.

Zonnebloem

In het voorjaar had ik nog wat oude zaden in de grond gestopt met de verwachting dat er wel niets meer uit zou komen. Inderdaad waren er in de loop van de zomer weinig vorderingen te zien, dus had ik in de plantenbak intussen ook wat kruiden gezaaid die wel hun best deden om plantjes te worden.
Totdat op een gegeven moment tussen de kruiden een fanatiekeling wel enorme groeistuipen begon te krijgen; jawel de zonnebloem dus.